ブロ友さんのルリコさんから教えていただいた干し大根。
サッと干して オイルで焼く・・・・、 とても美味しそう。 料理教室で大根のステーキなる物を作ったことがある、 とても美味しかった。 干し野菜にはとても興味があり いろいろ試して見たいと思っていたので 早速実行に・・・・。 でも失敗しました。 もう一度 挑戦して成功してから紹介しようと思っていましたが ルリコさんとの交流もあるにゃんさくさんが取り上げていました。 ちゃんと成功しているのです!・・・・、 くやしい~~~! なぜ、失敗したかと言うと・・・、 凍らせてしまったのです! 98円で購入の大根、 ちょっと小さめですが サッと干すにはちょうど良い。 1日目太陽の出ている間、 4時間ほど干しましたがまだ生のようです。 冬の太陽は輝いていても干すまではいかないようです。 日中でもマイナス5~6℃の世界、 これでは無理ですね。 次の日もいい天気、 太陽が上がってくるのを待って干しました・・・・。 しかし・・・です, 大根凍ってしまったのです。 太陽が出ていますし、大丈夫だろうと思い長めに置いたのが間違いでした。 仕方ありません、 (食べれそうなところは お味噌汁の実になりました) 再度挑戦します。
by fu-and-boro
| 2011-01-16 08:33
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