山菜

山菜として食することが出来るそうですが食べたことはありません。
野の花として見ることにしています。
北海道の山菜はアイヌ民族の大事な食料だったようです。
これから紹介する植物の分布はほとんどが北海道から関東以北。
関東地方から比べると大型の物が多いようです。
ヨブスマソウ(キク科)
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オオハナウド(セリ科)
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オオアマドコロ(ユリ科) ヘビスズランとも言うようで大型の鈴蘭のようなお花が咲きます。
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エゾノクロクマソウ(ユキノシタ科)
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ギョウジャニンニク(ユリ科)
これは食べたことあります。雪が解けるのを待って皆さんが山に入ります。
今はスーパーにも並んでいる人気のある山菜です。
とても栄養があり 年に1度でもいいから食べることを進める!・・・とのことです。
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山菜を取りに行くのは好きなのですが 食べる物が決まっていて
ほとんど食したことはありません。 単に毒草と隣りあわせが多い山菜なので
命が惜しくて食べないのかも・・・(-_-;)
北海道の野の花としてみてください。
お花の時期にまた アップしますね。
by fu-and-boro | 2006-05-06 17:23 | 野の花 | Comments(8)
Commented by bxybx at 2006-05-07 20:26
山菜、顔をだしてきましたね。
家は夫が山菜採りに時々でかけます。ギョウジャニンニクとうどは食べますが、他の物は知りません。北海道は豊富なんでしょうね。
野の花としても、春の訪れを告げる自然あふれステキな写真です。
こちらはやっと桜が咲いてくれ、弘前は満開でいいGWになりました。
fu-and-boroさんのところももうすぐですよ~
Commented by kanoko at 2006-05-08 00:22 x
今晩は。この中では、ギョウジャニンニクの名前を聞いた事があるくらいです。
先日ふきを沢山もらったので久々に自分で作りましたが、皮をむくだけで疲れてしまいました。(言いそびれましたが、関東地方に住んでいます。機会があったら、一緒に観戦させて下さいね。)
Commented by fu-and-boro at 2006-05-08 05:47
bxybx さん
写真見せていただきました! 素晴らしい!・・・さすが弘前のサクラす。
日曜日にはこちらでもサクラを見ることが出来るのかな?と期待していたのですが 無理でした(まだ蕾です)

我が家も 山菜はフキとウドだけ、  でも 山菜取りに行くのは好きなのですよ。
大げさに言うと一歩外に出ると何かしらの山菜に出会える北海道です。
このまま自然が壊れないことを祈るばかりです。
Commented by fu-and-boro at 2006-05-08 05:57
kanoko さん
札幌に住んでいる方だとばかり思っていました。
関東なのですか!・・・、
ぜひ 札幌ドームへいらしてくださいね、 案内しますよ!
ファイターズ・・・明日から6連戦・・・全部は行けないと思いますが
応援してきますね、
ギョウジャニンニクはかなり名は広まっていますものね。
年に一度は食べます、 ブログに載せるつもりで 昨日取りに行ってきました。
夕方になるかと思いますが、ぜひまた訪ねてきてください。
Commented by honnbako2 at 2006-05-08 21:45
知らない山菜ばかり(^^;)1番下の写真「すずらん」かと思いました。
楽しみが盛りだくさんの春の訪れですね♪

親しかったお仲間が減っていくのは寂しい事、何時までもおかんさんの心の中で元気に笑っている事と思います。
Commented by aturin88 at 2006-05-09 08:51
見た事の無い野草ばかり・・・です。
山独活もありますが気が付いた時は大きくなって・・・。
ヨブスマソウ? トリカブトの葉に似てますね~!
オオアマドコロ? 之も大きいのでしょうね?
Commented by fu-and-boro at 2006-05-09 12:57
honnbako2さん
ギョウジャニンニクと言って ネギのようなものなのですよ。
葉はスズランとそっくりです。
わたしも このギョウジャニンニクだけは食べたことありますが
後は 山菜だとは知っていますが 食べたことはありません。
食べてみようとも思わないのでコメントできません(ゴメンナサイ)

亡くなった彼女はこのギョウジャニンニクが大好きだったの・・・。
眠っている場所にたくさんありました。
honnbako2さんの言うように思い出すことが供養と言いますものね。
いつも一緒!と思っています。 ありがとうございます。
Commented by fu-and-boro at 2006-05-09 13:09
aturin88 さん
オオアマドコロ・・・ 花が付きましたらまたアップしますね、スズランの花の付きかたとチョッと違いますが 大型のスズランと思ってください。
大体1メートルくらいになります。
ヨブスマソウ・・・2メートルくらいになります、お花は小さく目立ちません、
この植物は葉に特徴あるようです(ヨブスマ・・コウモリという意味です)
私も知らない植物がいっぱいあるので これから勉強しながら紹介したいと思います。
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