茄子の冷凍保存

茄子の冷凍保存が良いとは知りませんでした。
もちろん 冷凍が出来るということは知っていましたが
まずいと思っていました、あの茄子ですものね…、
全て調理してからの冷凍保存だと思っていたのですが
生のまま冷凍もできるのですね。

いつも行く業務用食材店で「揚げ茄子の甘辛煮」という製品を見つけました。
20個入り(半切りが20ですので10本の茄子ですね)
多すぎるかと思ったのですが母たちが来る時の一品に重宝しそうなので購入。

これが意外に…と言うかとても美味しかった。
今まで茄子の冷凍を認めていなかった私です、
早くこの美味しさを知りたかった。

凍った茄子、
f0041909_17514399.jpeg
レンジでチンの茄子
f0041909_17513267.jpeg
妹たちがお持ち帰りしたのでもう冷凍庫にはありません。
また買い出しに行かなくては。
揚げ茄子、価格は確か800円くらいでした。


by fu-and-boro | 2018-10-25 18:52 | Comments(9)
Commented by love-t_k at 2018-10-25 23:34
茄子の冷凍、知らなかった~~(^-^;
甘辛煮の冷凍便利ですね!
Commented by メーメー at 2018-10-26 07:26 x
私も、知らなかったわ。いい情報 ありがとさんです。
茄子って 買って来て少し時間が経つと 外からは解らなくても
切って 「あちゃー」って 時があります。
これからは、買って来たらすぐ調理です。使いやすい調理法を考えなくちゃ。
Commented by oss102 at 2018-10-26 10:59
調理してから冷凍するのですか?生のままでもいい?
Commented by oss102 at 2018-10-26 11:04
スンマセン<(_ _)> お手を煩わせるまでもなく、自分で検索して見てきました。どうも古い人間ですぐに人様にお聞きしたくなります。
↓動物園や水族館は今でも好きですよ。お孫ちゃんとジジさま、エネルギー消費にはもってこいですね。^^
Commented by isozineko at 2018-10-27 07:06
茄子の冷凍 初耳でした。
いいですね。私もやってみます。
ご近所の農家さんにたくさん頂くことがあって、食べきれなかったんです。
それにしても、オカンさん姉妹は遠慮がなくて素敵ですね。
自分の分を残さずに全部持たすオカンさんの太っ腹ぶりに、いつも感心します。
Commented by fu-and-boro at 2018-10-27 19:55
loveさん
やはり知りませんでしたか。
茄子が美味しく冷凍できるとは絶対に思いませんよね。
生のまま輪切りにしてジプロップだそうです。
煮込み料理には十分使えるとのことです。
Commented by fu-and-boro at 2018-10-27 20:00
メーメーさん
やはり知りませんよね。同じく すぐにダメにしていました。
生のままでOKとのこと。煮込み料理に重宝しそう。
生で冷凍の茄子は歯ごたえがあるような煮方をすると青臭さが残るようですので煮込み料理が良いようです。
Commented by fu-and-boro at 2018-10-27 20:04
ossさん
私も検索しました。みなさん冷凍で使いこなしていたのですね。
今まで知らなくて損した気持ちです。こんなに良いものだとは…、
今日、店に行って茄子の甘辛煮買ってきました。来年の家庭菜園で収穫できたら我が家でも作って冷凍します。

孫について歩くのは大変ですね。目の付け所が違うのであたふたするときがありますよ。
Commented by fu-and-boro at 2018-10-27 20:18
isozinekoさん
茄子は本当に日持ちがしないので
こうして美味しい時に冷凍保存…良いですよね。
煮込み料理には重宝するようですよ。早く知りたかったです。
妹たちは遠慮はありません、当たり前のようにお持ち帰りです(笑)
ただ 妹も我が家に食扶持だよ…と米を10キロ担いできたり安かったからと調味料を買ってきたり、我が家に来る時は必ず何か持参でくるのです。
時々 出前をとろうとかお弁当を買おう…とか言ってくれます。
出前の時は母が出すと張り切って財布を出してます。
私も世話になっていますのでちょうど良いのかも。
持ちつ持たれつの関係ですね。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード
<< 大雨で大変でした 孫と動物園へ >>