漬物の季節になりましたが気温が高くて漬けることができません。
気温が高いと漬物の味が変わってしまう。 でも我が家の畑の大根(小さな小さな大根ができました)早めに使いたい。 というわけで ニシン漬けをつけました。 私…材料を用意する人。 おとん…すべて用意された材料を漬け込む人。 材料と樽を目の前にして私の号令が響きます。 ※ 塩! 大根! キャベツ! 身欠きニシン! ニンジン 生姜! 麹! はい!あとはこれの繰り返し! せっせと漬け込んでくれましたよ、オトンが。 ニシンがほとんど見えませんがこの中にかなり入っています。 我が家の大根、玄米漬けを漬けるために今干しています。
by fu-and-boro
| 2018-11-06 09:13
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