2018年 10月 31日 ( 1 )

カジカの子

カジカという魚ご存知ですよね。
グロテスクなお姿ですがとても美味しい。
鍋壊しという別名が付いているカジカ汁(鍋料理と言っても良いかも)
(美味しすぎて鍋を壊す勢いで底をつつくのでそういう名がついたそうです)

そのカジカの子が手に入りました。(カジカの卵です)
(生食用ですのでいくらの醤油漬けと同じ要領で漬け込みます)

スーパーでよく見るのですが欲しい時にはなかなか見つけられない。
グロテスクですがカジカの子です。
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この時にシャケの子イクラも手に入り同時に漬け込みました。
(イクラ、グラム580円でした)

出来上がり、
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大きい粒がシャケの子、 小さい粒がカジカの子です。

美味しかった。
コレステロールが気になりますが年に2~3回、許してもらいましょう。
(昨日病院で血液検査のため採血してきました、結果が怖いけどね……)

私はイクラよりかじかのこのほうが好き。
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この他に真鱈の子も醤油漬けにします。
これも欲しい時に探すことはできません、
スーパーで偶然に巡り会えるのを待っています。
子和えにするような加熱用はいつもありますが生食用はなかなか見つけられませんね。

市場のような対面のお魚屋さんでも近くにあればお願いして
取り寄せできるかもしれませんが スーパーでは無理ですね。


味覚の秋、さかな編はこれで満足でした。

by fu-and-boro | 2018-10-31 10:10 | 食べ物 | Comments(6)